DE GESCHIEDENIS VAN KOFFIE
Het verhaal gaat dat koffie ontdekt is door een geitenhoeder die energieke effecten opmerken toen zijn geiten aan een bepaalde struik aten. De geitenhoeder vertelde dit aan een monnik, welke het niet goedkeurde en de bessen van de struik in het vuur gooide. Bij het verbranden van de rode bessen kwam een aroma vrij. Door deze geroosterde bonen te malen en in heet water op te lossen werd het eerste kopje koffie geproduceerd.
In de 13e eeuw begonnen mensen massaal met het roosteren van koffiebonen, pas veel later werd de eerste koffiefilter ontworpen door Melitta Bentz. Het betrof een papieren koffiefilter waarmee ze de bittere smaak van losse koffie in water wilde verwijderen. De koffie was nu vrij van koffiedik en minder bitter. Tegenwoordig gebruiken we niet altijd meer een filter, ondanks dat de filter koffiemachine nog steeds op de markt is, zijn er ook geavanceerdere koffiemachines op de markt. De druppelkoffiemachine werd in 1972 gelanceerd. Het was een direct succes en binnen de kortste keren had tweederde van de huishoudens een druppelmachine op basis van een papieren filter. De druppel koffiemachine kan ongeveer 4-12 kopjes zetten. In 1865 kwam een percolator op de markt. dit werkt door water te verwarmen in een metalen buis waarna het water in een brouwmandje komt met koffie. De vloeistof gaat heen en weer tot het water voldoende getrokken heeft en de koffie voldoende smaak heeft. Hierop volgde de cafetière, waarbij een grovere vorm van koffie nodig was om koffie te zetten. De koffie werd samen met het water gekookt voor enkele minuten. Door het water daarna te persen komt er koffie uit zonder de gemalen bonen. Een espressomachine maakte pas een debuut in 1884, in Italië. In eerste instantie was deze nog niet voor de consumenten beschikbaar, maar nadat de bedenker van de espressomachine, Angelo Moriondo, zijn patent had verkocht in 1905, kwam het apparaat op de markt voor consumenten. De apparaten werden steeds geavanceerder en steeds meer modellen kwamen op de markt, in verschillende stijlen en kleuren.